IntroduçãoEmbrapa Agroindústria de Alimentos

A Embrapa Agroindústria de Alimentos é um centro temático da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), que atua em pesquisa, desenvolvimento e inovação no setor agroindustrial de alimentos. Busca diversificar o uso, melhorar o aproveitamento de matérias-primas, além de desenvolver técnicas de processamento que permitam ampliar o seu período de consumo e/ou comercialização, a fim de garantir mais segurança e qualidade aos produtos e permitir uma maior competitividade e sustentabilidade ao segmento agroindustrial.